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Index recettes Amuse Bouche
Index recettes Amuse Bouche

Y'a le choix :)

Index+recettes+Amuse+Bouche

Abricot au gorgonzola

Abricot au foie gras

Amandes épicées

Amandes de mer et émulsion de lard

 

Bar et chou au soja

Beurre de sardine

Blinis au sarrasin

Blinis foie gras et oignon rouge

Bretzel

Brochette de poulet et ananas

Brochette de saumon et mozzarella

 

Canard façon jambon

Cantucci aux amandes

Cakes salés

Carotte, chutney d'orange sanguine

Carotte et langoustine

Cèpes, amandes caramélisées

Chips de betterave

Chupa Parmesan

Chutney figue, chèvre et jambon

Concombre au caviar

Confiture d'oignons au vin rouge

Courgette mozzarella et olive

Croque de poire au gouda

Croque de langoustine au poireau

Croque de pomme et comté

Crème butternut, chataîgnes et chips de lard

Crème brûlée parmesan lard

Crème d'olives au basilic

Crémeux de châtaignes

Croissant au boursin

Cuisses de grenouille et pesto de roquette

 

Datte au fenouil

Datte au foie gras

 

Figue à l Osso Iraty

Foie gras radis

Frappé de petits pois, gelée de gingembre

 

Langoustine, carotte et safran

 

Mangue et tartare de Saint Jacques

Mini pizza

Mascarpone et tomate confite.

Mousse de saumon fumé.

Mousse de thon au cumin

 

Œuf de caille au plat toasté

 

Pain bouquin

Pain au parmesan, jambon et pignons

Pomme de terre fondante gratinée

Pruneau au Serrano

 

Rillette de Saumon

Roquefort croquant et jambon

Rouleau crevette, mangue, sauce vanille

Royal de foie gras, émulsion d'oignons au vin rouge

 

Saint Jacques et poitrine en brochette

Sauce vierge

Saumon gravelax, crème de raifort

Soupe de carotte au gingembre

Soupe de melon, pinot et magret de canard

Soupe de romaine, chèvre et olive

 

Tartare de mangue et Saint Jacques

Tartare de saumon, fruits de la passion

Tartelette de champignon et fromage

Tartelette roquefort poire

Toast de foie gras, figue et laguiole

Toast Tomate Mozzarella

Tomate cerise gratinée au fromage

 

Velouté de fanes de radis


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C\'est moi le chef !
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