En réalité, techniquement, on appelle cela « monder » une tomate.

    Pour ce faire, il faut tout d'abord retirer le pédoncule et réaliser une légère entaille sur le côté opposé. Plonger votre tomate quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Puis la retirer et la plonger dans un bol d'eau très froide (glacée).

Si la peau colle toujours :

- c'est qu'elle n'est pas mûre.

- Vous ne l'avez pas plongée dans l'eau bouillante suffisamment longtemps.