Liste des courses :

Pâte feuilletée, 1 rouleau.

Anis sauvage, 25 g.

Fleur de sel, 1 pincée.

Jaune d'œuf, 1 pièce.

Ustensiles : pinceau.

Progression :

    Mélanger le jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau froide afin de le diluer. Cela aura pour effet de faciliter le lustrage et de limiter la quantité de jaune d'œuf. Le résultat n'en sera que bénéfique : moins de goût d'œuf en ayant pour autant une belle coloration blonde. Lustrer légèrement la surface du feuilletage mais de façon régulière et homogène à l'aide d'un pinceau.

    Saupoudrer généreusement d'anis et légèrement de fleur de sel.

    A l'aide d'un couteau, découper des bandelettes d'un 1 cm de large. En ce qui concerne la longueur... à vous de choisir celle qui vous convient !

    Prenez un bout de la languette dans chaque main puis tourner afin de réaliser les torsades. Déposer les torsades délicatement sur une plaque tefal, sur un silpat ou sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Appuyer les deux extrémités sur la plaque afin de maintenir les torsades en l'état et d'éviter qu'elles ne se déroulent.

    Enfourner rapidement dans un four préchauffé à 180°C. Cuire une dizaine de minute. La coloration doit être blonde-brune.

    Servir tiède

Trucs et astuces : Peut se faire la veille. Vous pouvez remplacer l'anis par du pesto, du carvi ou même des raisins secs !

Déco : remplir un verre à pied de graines d'anis sauvage, puis garnir de torsades.